本发明公开了一种复方黑参蒜的制备方法,包括以下步骤:对大蒜进行分级挑选;利用黑参,制备黑参浓缩液;挑好的大蒜放入黑参浓缩液中浸泡0.5-24小时,溶液温度保持在30-120℃;将浸泡处理后的大蒜冷冻处理10-48小时;将冷冻的大蒜放置于密封袋中,置于恒湿烘干箱中烘干处理;在恒定湿度和温度的条件下,进行变温熟化处理,10-15天;黑参蒜放置于30-45℃的条件下,烘干,得到黑参蒜产品。本发明通过在黑蒜的加工过程中,用黑参处理黑蒜,增加黑蒜的口感,增强黑蒜的保健功效,并改进黑蒜的加工技术,缩短黑蒜加工时间,并用黑参、黑蒜加工黑参蒜精膏,大大提高了产品的有效成分,方便食用,便于存储。弥补了黑蒜在口感及保健功效上的不足。
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一种复方黑参蒜的制备方法
价格：商品编号：
专利号：CN201310234354.8
所属行业：
专利类型：
专利有效期：2015-03-25至2024-03-25
专利授权日期：2015-03-25
专利授权国家：中国
专利权人：临沂大学
发明人：王振 刘敏 刘兆明 陈爱美 冯尚彩
专利状态：有效
所属地区：临沂市
交易方式：
联系人：李小姐 联系方式：020-87395002- 专利详细介绍
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